Leistungen

Aufbauend auf einen umfangreichen Erfahrungsschatz erstellen wir gemeinsam ein Betriebskonzept. Ich  berate Sie bei der Suche nach neuen Pächtern oder begleite Sie bei der Inbetriebnahme Ihrer Hütte. Das Aufgabenfeld ist umfassend und folgend möchte ich Ihnen einen Überblick geben, wo ich sie gerne unterstützen möchte. Gemeinsam in einem persönlichen Erstgespräch stimme ich mit Ihnen den Bedarf und das genaue Aufgabenumfeld ab.

Georg Oberlohr bespricht Unterlagen bei einer Beratung zum Hüttenbetrieb

BETRIEBSKONZEPT ERSTELLEN

Erstellung eines genauen Betriebskonzeptes von Lagebeurteilung, Analyse der Gästeschicht, Besucherstrom-Evaluierung, maximale Frequenz des Betriebes, Art der Bewirtschaftung (Selbstbedienung, Service oder Mischform), Art der Belieferung und Entsorgung, über Fixieren der Ausrichtung,  bis hin zur Mitarbeiterplanung.

Blick auf eine Berghütte bei einer Besichtigung mit Georg Oberlohr

BERATUNG & BETREUUNG BEI NEUVERPACHTUNG

Unterstützung der Sektionen, Vereine und Eigentümer bei der Suche, Auswahl und Bestellung neuer Hüttenpächter. Betreuung und Begleitung des gesamten Ausschreibungsprozess von der Pächtersuche über die Auswahl bis hin zur Übergabe der Hütte.

Bedienung einer Registrierkasse im Hüttenbetrieb

BEGLEITUNG NEUER HÜTTENWIRTE

Begleitung bei den Behördengängen, Einführung in die Inbetriebnahme wie z.B. Registrierkasse, Versicherungen, Einschulung in die Technik, Konzepterstellung und Begleitung bei Verhandlungen mit Lieferanten. Die Ver- und Entsorgung organisieren.

Georg Oberlohr schult eine Mitarbeiterin an der Registrierkasse

SCHULUNGEN

Schulungen im Bereich:

  • operative Abläufe

  • Dienstpläne

  • Einkaufsmanagement

  • HACCP Richtlinien

  • behördliche Auflagen

  • Qualitymanagement

  • etc.

Georg Oberlohr prüft eine technische Anlage im Freien

BETRIEBSANLAGEN

Erfassen und digitale Aufzeichnung über Funktion der Betriebsanlagen (Videos, Datenblätter, Bedienungsanleitungen, usw.).

Georg Oberlohr arbeitet an Unterlagen für den Hüttenbetrieb

OPTIMIERUNG

Betriebsabläufe verbessern und Betriebsorganisation durchleuchten. Ziel ist es, durch geeignete Maßnahmen, die Abläufe so zu optimieren, dass ein ruhiger und kontinuierlicher Betrieb möglich ist.